Po wejściu do restauracji, jedna z pierwszych rzeczy, jakie wolno zauważyć, jest to wystrój tego punktu. W wielu wypadkach ten konkretny aspekt restauracji jest tak samo znaczący jak jedzenie, jakie restauracja serwuje. Dla niektórych jest to istotniejsze niż jedzenie. Prawdą jest, że nieraz odpowiedni wystrój ma obowiązek nawet nadgonić to jakiej jakości jest jedzenie. W związku z tym, jeśli chodzi o projektowanie wnętrz restauracji, żaden szczegół nie może być przegapiony.
Wszystkie miasto będzie prawdopodobnie mieć swój sprawiedliwy udział restauracji włoskich, chińskich, typowo polskich restauracji – wśród wielu innych. A jedzenie w każdej z tych restauracji przeważnie jest całkiem solidne. Mimo to brak oryginalnego wystroju, który przystoi żywności jaką dana restauracja proponuje to kolosalny błąd. To nie znaczy, że restauracje muszą być aranżowane pod ten wystrój, albowiem to działa jak musztarda po obiedzie. Kłopotem jest to, że nazbyt nieraz, zauważamy ten osobiście projekt – wszędzie.
Chińskie restauracje starają się upamiętnić wygląd starego świata w Chinach, włoskie restauracje mają wyglądać jak kawiarnia umieszczona głęboko w sercu Toskanii. A polskie to te w których stoliki oraz krzesła do restauracji nawiązują do folkloru – pedrali. Ale jakkolwiek każdy z nas widział to już tysiące razy. W następstwie tego projektując wygląd swojej restauracji – nie bój się oryginalnych rozwiązań, postaw na ciekawe rozstrzygnięcia kolorystyczne, czerp inspirację z różnych miejsc – niepotrzebnie kucharskich. Zacznij od tych punktów, a z pewnością uda Ci się skonstruować niebanalne i dobre miejsce.
